Impariamo a conoscere le varie specie di pesce che esistono nei nostri mari, per dare un’alternativa alle solite razze diffuse sulla nostra tavola, che in molti casi rischiano l’estinzione. Impariamo a valorizzare e rispettare il mare.
Vi insegneremo le giuste tecniche di lavorazione e vi faremo conoscere il mondo che c’è dietro…
Uno Chef e un biologo per raccontare ‘IL PESCE GIUSTO’

Il tutto all’interno della scuola di cucina della Cucinoteca

Le ricette che vi presenteremo:
• Cefalo in bagna càuda
• Sgombro e barbabietola
• Totano all’arancia
e altro ancora…

Cosa: Corso di cucina
Quando: 21 gennaio 2016 alle 19:30
Dove: Cucinoteca, via Lodovico Muratori 32 Milano

Per info e prenotazioni: corsi@cucinoteca.