Come riconoscere il pesce fresco?

6 punti veloci e facili da ricordare per riconoscere il pesce fresco

RICORDA:

1 - Occhio non opaco, cornea trasparente e pupilla nera.
2 - Il pesce deve essere rigido, mai molliccio.
3 - Scaglie lucide e uniformi.
4 - Branchie rosse, umide e non troppo dilatate.
5 - Carne chiara e compatta.
6 - Odore gradevole.

Ricordate, sempre e solo pesce di stagione. Sul libro il calendario